Så här gör du en god kopp te

Hur man gör en härlig kopp te

Det finns bara ett sätt att vatten kommer att göra en bra kopp te, och det är om det kokar; inte ljum, hålls inte varm i vattenkokaren, aldrig från kranen. Nej, vattnet måste koka när du häller över teet i koppen eller till och med påsen i en kopp. Börja med att fylla vattenkokaren med färskt vatten och koka upp.

Både Storbritannien och Irland är nationer av te drickare. De dricker mer än någon annan (irländarna dricker ännu mer än britterna). Bland alla dessa te drickare har alla en uppfattning om hur man gör en ”riktig” kopp te. Vad är en riktig kopp men kommer alltid att vara subjektiv. Det är vad en person gillar och det är inte alltid detsamma för alla. Vissa gillar starka, mörka och osötade, andra gillar det svag och sött. Det finns dock vissa egenskaper förutom den styrka.tekopp kanna

Kokande

Häll teet genom en tesil direkt i rena tefat. Kina koppar är en av de bästa att använda, men varför har aldrig bevisats. teet smakar bara bättre. Om-kokning kommer i själva verket ytterligare att minska koldioxidhalterna, vilket resulterar i en minskning av surheten. Detta kommer att påverka koffein och polyfenolfärg, och medföra förändringar i färgen såväl som bryggans karaktär.

Vattentemperatur och bryggtider

Låt teet stå och dra i 3 – 4 minuter, inte längre eller det kommer att utveckla en ”riklig” smak. Grönt te har en mjukare, generellt mer mild personlighet. Än svart te och bör bryggas i vatten som kyls till cirka 75 grader. Medan Oolong i vatten som är ca 85 grader och svart te i vatten med temperaturen 90-95 grader. Ljus och blommig högvuxen svart te kan också dra nytta av lägre temperatur bryggning och kan bryggas vid 85 grader.

Bryggning

Är utvinning av godheten som naturen har framkallat i svarta, oolong, gröna eller vita teblad. Att använda rätt mängd te för den mängd te du vill brygga är kritisk, liksom metoden för bryggning. Det finns flera sätt att brygga te med olika storlekar teakannor. Förhållanden mellan te och vatten och traditioner, även om det är mest praktiskt och effektivt. Använd 2,5 g te per 220 ml vatten. Använd en ren och torr tesked genom att placera 2,5 g te i en ren, luktfri och föruppvärmd tekanna. Förvärm tekanna och koppar genom att virvla runt lite varmt vatten i dem och häll ut det innan du brygger. Häll nyligen, kokt vatten på tebladet med 220 ml per 2,5 g te.

Placera en tsk av färskt te per person plus en för grytan i tekanna. Koka upp tekannan. Med kokande vatten (låt inte vattnet gå ur koka eller det kommer inte vara tillräckligt varmt för att brygga teet). Dålig förberedelse är den vanligaste orsaken till te som misslyckas med att behaga. Vattentemperaturen och volymen måste vara enligt Dilmah-konsten att te brygga.

Betydelsen av vatten

En kopp te är 99% vatten och gott vatten är lika viktigt för en bra brygga som teet självt. Vatten som innehåller höga halter mineraler, särskilt kalcium eller magnesium (hårt vatten). Vatten som är klorerat, grumligt eller avsaltat havsvatten eller har kokats flera gånger. Är inte tillräckligt bra för att brygga te. Te är ömtåligt och nöjet i fint te kommer från kombinationen av lukt, ljusstyrka, styrka, smak, kropp och textur.

Ett föroreningsmedel som klor eller en dåligt tvättad tekanna. Kan påverka din njutning av gott te så mycket som att använda dålig vattenburk. Idealiskt är gott vatten källvatten men inte om du bor i Stockholm där kranvattnet är perfekt, från glaciärfodrade reservoarer. Vatten i London å andra sidan är OK för att dricka men inte så för att brygga te. Om vattnet är ditt område är ”hårt” eller mineralrikt, får klor, fluor eller andra kemikalier. Särskilt kalcium, behöver du ett bra aktivt kolfilter. Dessa är vanligtvis tillgängliga för hushålls- eller yrkesmässig användning.

Te är för svag

Du har hällt för mycket vatten ELLER mindre te. Det är mycket viktigt att mäta mängden vatten mot mängden te. För en ”NORMAL BREW” ANVÄND 2,5 g te. Eller en tepåse för 200 ml vatten och brygg teet i 3 minuter.

Omröring

När teen och det nykokta vattnet är kombinerade. Tenderar bladen att sedimentera i botten av tekanna. Vilket minskar kontakten mellan teblad och vatten. Rör om att agitera teet och tillåta korrekt extraktion. Svart te ska bryggas i 3 minuter, omrörning på tillsättning av vatten, igen en minut senare och slutligen före servering. Oolong och grönt te kunde bryggas i 2 minuter.

Mjölk i första eller te i förstatekopp påse

Debatten fortsätter om man ska lägga mjölk i koppen innan den hälls eller efter. Ursprungligen mjölk hälldes alltid i koppen före teet för att förhindra att hettan från att knäcka glasyren i kopparna.

Teexperter är överens med denna tradition men också statlig; att hälla mjölk i varmt te, förändrar smak av teet. Rätt tekanna för den perfekta koppen är en fråga om personliga preferenser. Antingen metall (alla tidiga tekannor var soliga silver, utsmyckade kärl) eller porslin.

Mjölk

Bör endast läggas till ett starkt bryggt svart te. Använd endast varm mjölk eftersom kall mjölk snabbt kyler ner teet, eftersom te alltid ska åtnjutas varmt. Vi rekommenderar att du använder vit socker och inte brunt socker på grund av dess karamelliserade smakprofil. Andra förbättringar Honung, Mintbladen, Kanel, Limekil. Respektera teens smakprofil: Teet Tåler förbättringarna utan att äventyra smaken.

Te kommer från växten Camellia Sinensis och kan, beroende på plockningsprocessen, bli vit, grönt eller svart te. Den första delen av att göra en bra kopp. Kommer att använda bladte (men i rättvisa är tepåsar mycket bättre än vad de en gång var).

Svart te är överlägset teet som används mest för allmänt dricksvatten, och det är det te vi pratar om här. På grund av hälsofördelarna med grönt te växer det i popularitet.

Vet när du ska bryta reglerna

”Överbryta teet till en väsen, när man blandar teinspirerade drycker”
När du blandar tecocktails eller lagar mat med te, brygger du teet till en väsen. Te smak, konsistens eller doft av teet måste vara uppenbart i maten eller drycken. För det andra, men lika viktigt, respektera teet. Varje te har smak, styrka, konsistens, doft som är kopplad till dess arom. Och teet du väljer bör utgöra en del av en harmonisk komposition av ingredienser som. När de utsätts för beredning eller blandning.

Te är för starkt

Du har hällt mindre vatten eller för mycket te. Det är mycket viktigt att mäta mängden vatten mot mängden te. Om du behöver ditt te STRONG – ANVÄND 2,5g te. Eller en tepåse för 200 ml vatten och brygg teet i endast 5 minuter.

Rätt temperatur att konsumera

En metall tekanna kommer att hålla teet varmare längre. Men vissa känner att porslinet håller en finare smak utan att smitta från metallen. När bryggningen är klar. Ska teet hällas i varma tekoppar och eventuellt te kvar i tekanna dekanteras för att undvika överbryggning.

Te som är över bryggd kan utveckla bitterhet. Den bästa temperaturen vid vilket hett te ska drickas är ca 65 grader Celsius, även om det kan variera. Teet bör inte drickas när det är för varmt. Och den bästa temperaturen är bäst bestämd av det som är mest bekvämt för dig.te med kakor

Läs mer om te här